渋谷のんべえ横丁酒処えのき

Treasure every encounter,for it will never recur.
【偶然の出会いを愛しめ、何故ならそれは二度と起こらないからである】

Every moment is unique.
【全ての瞬間は無二である】→一期一会、とする

meeting only once in a lifetime
【一生で一度だけ会う】

12月でえのきⅡ号店が10周年を迎えました♪皆様、いつもご贔屓にありがとうございます。

12月は「師走（しわす）」と呼ばれ、語源には諸説ありますが、最も有名なのは、師僧が経をあげるために東西を馳せ走る月であることから「師馳す（しはす）」が転訛し、走るという字があてられるようになったという説です。

これからの時期は、山口県産”フグのヒレ酒”と日本酒！ヒレ酒は、冬の定番となり、香りも楽しめ体がポカポカになります。日本酒は、熱燗でも冷酒でもお好みで楽しめます♪
しじみ汁は週に1回程ご用意を致します。

一流レストランの料理人カール・キャスパー（ジョン・ファヴロー）はオーナー（ダスティン・ホフマン）と衝突。創造性に欠ける料理を作ることを拒み、店を辞めてしまう。マイアミに行ったカールは、とてもおいしいキューバサンドイッチと出会い、元妻（ソフィア・ベルガラ）や友人（ジョン・レグイザモ）、息子（エムジェイ・アンソニー）らとフードトラックでサンドイッチの移動販売を始めることにする。

在宅、テレワークの方も多いと思いますが、
ストレスも溜まると思いますので、息抜きにえのきにご来店下さい。
皆様のご来店を心からお待ちしております。

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世界のお勧めワインを紹介中！
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チズルママの日記

39年前（1985年）に初めて足を運んでの感想 | "My impressions 39 years ago (1985)"

渋谷『のんべえ横丁』いわゆる元を云えば、赤ちょうちん

一杯飲食として群が特長であるが、一つ一つの店には、個々の特長は余り無く

場所的には盛り場・立地型である、特に競合店が多く、従って個性ある店造りが経営の大きなポイントとなる。

店舗は『店の姿』であって『店』は『見せ』に通じるが、肝心なのは顧客である。

十分に満足して楽しむ姿、交し合う説話、くみかわす酒、それが醸し出す雰囲気を店が提供すれば『お客』から見て良いお店となってくる。

誰でも出来ると思ってやるが、この業界まず一年続くか、続かないうちに撤退というのもこの業界、サービス業としてこれほど骨の折れる

商売も少ないだろう、さらに、お客を固定化することが難しい。

しかし、立地・客層を得、アイデア・経営力があれば、成功の早い商売も少ないでしょう！

Shibuya's "Nonbei Yokocho（Drinkers' Alley）" is an area marked by red lanterns.
It is characterized by a row of small izakayas, but each izakaya hasn't its own unique character.
It is located near the popular and lively Shibuya Station.
Since there are many competing izakayas, creating a unique izakaya is a major point in management.

The shop is the "見せ（Mise）appearance of the shop 店（Mise）".
It is the same as "店（Mise）shop" and "見せ（Mise）appearance".
In other words, the most important thing is the customer.
Customers enjoying themselves with satisfaction, interacting with each other, drinking together, and the atmosphere that is created make the izakaya a good one in the eyes of the "customers".

Anyone can do it, but in the F&B business, it is difficult to retain customers.
In this industry, it is not clear whether you can last after the first year.
There are few businesses in the service industry that are as difficult as the F&B business.

However, in the F&B business, if you have a good location and customer base, as well as management skills and ideas, there are few businesses that can succeed quickly!

渋谷のんべえ横丁物語

　もし幸運にも、自分に適したお誂え向きのお店に出逢えたなら。当分は、見知らぬバーを物色して街をさまようこともない。心安らかなアフターファイブの時間が約束されたも同然だ。
　東京、渋谷の大通りから少し入った、赤い提燈が灯る、のんべえ横丁。およそ40件が軒を連ね、昔ながらの佇まいを残すこの一角。彼女のバー、酒処えのきは、そんな風情ある横丁に、のれんを構えている。続きはこちらから

酒処・えのきへようこそ

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