お店の看板の字幕を見て”えのき”の由来は.....と、時々お客様から聞かれる？
俳優の榎本孝明氏、初めて御来店頂いた際、えのきの由来は？と、聞かれた
海外の人々も”えのき”の、名前は？...キノコ類の料理を出すお店なんですか～？？
なんて＞＞さまざまな言葉がはびこむ
そんな方々への質問の答えに、前代のオーナの名前が”榎本”を短くして、
看板の”ロゴ”に、つけた話を聞いている。
前代の方とは全く縁も無かったが、お店を譲り受けた際、名前が浸透している事と、
お客様が、お覚えやすい名前......が、気にいった事！

単身赴任の壮年、休日、冷蔵庫の中に”きのこ類の（えのき）が、あった。
料理方法が分からず、ネットで、えのき類の料理を探索していた所、
渋谷駅の片隅、レトロの通りに”居酒屋えのき”の字幕に目が止まり、ホームページを見て
TELでの予約、初のご来店から、今では、大のお得意様に,,,,,,,
これからも、国内、外の人々に、いつまでも愛されるお店として努力をして行きたい。